现榨的花生油,吃起来真的健康吗?内行人说出秘密,别再上当了

时间:2020年11月19日 16:08:07 中财网
  厨房里消耗最严重的,除了大米和调味料以外,就要属食用油了。不管是炒什么菜,我们都需要用到油,这样食物吃起来才更有滋味。食用油的种类也分为很多种,葵花籽油、玉米油、橄榄油、花生油等。用不同的油炒出来的菜,其口感也会有所差别。如果是用花生油炒菜的话,那么食物就会散发出一种独特的香味。

  除了味道香之外,花生油的好处也有很多。它属于植物油的一种,比那些荤油要健康很多,而且能够给人体提供基本的营养成分。不仅如此,花生油的用途也要比其他植物油更广一些,因为它比较耐高温,不会因为用作油炸,而对身体产生过多的伤害。

  一般来说,我们买油都是在超市里买,包装比较完善。但是近年来也出现了很多现榨的花生油,不仅很便宜,而且能直观地看到花生油从原材料到成品的过程。很多人觉得既能省钱,又能观察到花生油的产出过程,不用担心作假,所以都争相购买,认为自己淘到了好东西。如果事实真的如此,那我们是不是以后就不用在超市买花生油了?现榨的花生油是不是跟超市里的一样健康呢?

  其实现榨花生油并不像我们想的那样好,内行人告诉你,原因有哪些:
  01
  不一定全是花生榨出来的油
  虽说我们能观察到现榨花生油的全过程,但是机器里流出来的油,并不一定全是由花生榨出来的。榨汁机器里除了会放花生之外,还会掺杂其它的一些油,比如价格比较低廉的大豆、棕榈油或者是一些动物的油。这样花生油的质量就得不到保证,如果买回家的话,还会发现,炒出来的菜并不像真正的花生油那么香,而且这种混杂的油,对人体是有一定害处的。很多人没买过原汁原味的花生油,可能也就不会分辨出它们的区别。

  
  02
  花生的质量得不到保证
  有的时候,现榨的花生油可能真的是用花生榨出来的,但是这也不能保证它的质量。很多现榨花生油便宜的原因,是因为花生的质量都不算太好,没有经过仔细地挑选,很多时候都会混进一些次品花生。这样榨出来的油质量并不会好到哪去,而且也很容易就发生变质的情况。一旦花生油变质的话,那么就很容易有致癌物产生,人吃了这种油炒出来的菜,就有一定的可能会引发癌症。

  
  03
  制作工艺简单
  我们如果看过电视上宣传花生油的广告的话,就会发现,制作花生油的工艺是非常繁琐的。除了一开始就要挑去质量不好的花生以外,还要经过层层的检查筛选,保证花生都是颗粒饱满、能产好油的。紧接着,花生油的制作也是要在特定的消毒环境下完成的,要不被各种细菌污染,保证人在吃了这些花生油之后不会出现生病的现象才行。而那些便宜的现榨花生油显然不具备这样的条件,在制作的过程中,难免会掺杂进很多的细菌和灰尘,不仅对人体的健康有害,也很不利于保存。
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