“一勺猪油十副药”,为什么现在没什么人吃了?真相是啥

时间:2019年11月28日 11:02:38 中财网
  原先还没有多品种的植物油时,各家各户吃的都是猪油。相比于猪肉,人们吃猪油的概率大。每次做菜做饭都会用猪油,人们吃起来非常香。老人们还经常说:“一勺猪油十副药”。

  但对于我们现在的生活来说,猪油就不是那么健康的了。物质生活变好之后,我们可以选择的食物有很多,在油上也分成了两种类型,一种是植物油,另一种是动物油。

  就更健康的则是植物油,像猪油这种动物油,我们就可以从它的营养成分上来看,每百克猪油中的成分是897千卡、脂肪是99.6g、93mg胆固醇、14微克维生素A、5.21mg维生素E。

  剩下的营养成分几乎就很少了,对于这样的猪油,我们可以从这个数据上来看,是一个能量非常高且脂肪含量高的物质。如果看它的口感,口感很好即便是做清淡的绿叶菜,加上猪油之后也会变得不一样了。

  为什么猪油那么香呢?

  主要的原因就是跟猪油里面含有的大量饱和脂肪酸有关,从饱和脂肪酸的成分上来看,猪油里的含量可以达到40%,这个原理就跟吃油脂含量很高的油炸食物一样。

  之前人们可能很少吃肉,摄入的热量少,每天可能就靠猪油的热量。但现在不一样了,人们走上了吃肉的生活。几乎每个家庭都是小康生活,在这种生活状态下,我们再吃大量的猪油,就更容易出现热量超标的问题。

  而大家所说的“一勺猪油十副药”,实则是夸张的说法。它并没有那么多的好处,且坏处比好处还要多。那为什么现在没什么人吃了?原因是啥。

  1、人们要控制热量摄入:对于自己身材要求比较多的人,就会控制每天摄入的热量。而猪油的热量非常高,比精白米面的热量高出9倍左右。

  所以,就不会吃大量的猪油,在炒菜做饭的时候反而会用植物油,植物油的热量比猪油的低,且营养价值高。

  2、心血管疾病高发:大家可能听说过吃猪油可以预防心脑血管疾病,但现在并没有研究发现,猪油能预防心脑血管疾病,反而会增加心血管疾病的发生危险。

  对于本身就有慢性疾病的人群,就更不建议大家吃猪油了。相比较之下,植物油则是更健康的,里面的不饱和脂肪酸成分较高,适量吃对健康有益。
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